豚肉と小松菜のおろし煮
ダイエットプラス
作り方
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1
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豚肉は一口大に切り、下味を付けておきます。小松菜は3cm長さに切り、大根はおろしておきます。
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2
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テフロン加工のフライパンにごま油を熱し、1の豚肉と小松菜を炒めます。
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3
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豚肉が白っぽくなったら、だし汁、しょうゆ、みりんを加えます。
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4
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3が煮立ったら、軽く水気をしぼった大根おろしを加えて軽く混ぜ合わせ、火を止めて皿に盛り付けます。
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コツ・ポイント
小松菜はアクが少ないので、下茹では不要です。油で炒めることでβ‐カロテンの吸収力も高まりますので、炒め物に適した野菜の一つと言えます。大根は先端部分が辛めなので、辛いのが苦手な場合は葉に近い甘めの部分を使用しましょう。
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。大根おろしをからめて、ほんのり辛味をきかせました。素朴な味わいを楽しんで頂きたい一皿です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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