衣が簡単な、美味しいエビフライ

衣が簡単な、美味しいエビフライ

Description

面倒な衣づけを、簡単に♪
⭐️2014年10月話題入り
⭐️2016年1月100人れぽに!ありがとうございます!


材料 (四人分)

エビ
10匹ぐらい
塩、コショウ
適量
⭕️衣
牛乳又は水
60cc
小麦粉
50g
⭐️パン粉〈細かいもの〉
適量
玉子
1個

作り方

1

〈準備〉エビを解凍又は半解凍させたら、塩水に五分ぐらいつけて、ざっと軽く洗い塩水を捨て新しい水で、ざっと洗い水気をふく

2

エビの殻を向く。⭐️しっぽの近くの殻はむかない方が揚げ安い。
背わたがあれば、エビの背中から、爪楊枝などで背わたをとる

3

写真

エビを裏返し、切り込みを、いくつか包丁で入れて、ポキポキと真っ直ぐにさせて塩コショウ
⭐️大きなエビは背にも切り込みを

4

写真

裏返して、背中にも切り込みを入れ、しっかり真っ直ぐにします
⭐️大きなエビの場合のみです

5

写真

衣を作ります。玉子、牛乳、小麦粉をボウルに入れて、泡立て器で混ぜる。
それを3のエビにつける。

6

写真

パン粉をトレーに入れて、4にパン粉をつける。軽く押さえて、つけてください。

7

写真

170度か180度の天ぷら油で、きつね色になるまで揚げる
⭐️低い温度で揚げると曲がりやすいかも…?

8

写真

レモン添えて、出来上がり♪

9

写真

2015年春レシピに。P73ページです♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡

10

写真

⭐️2015年シニアの健康レシピに紹介されました*\(^o^)/*

11

写真

⭐️衣の量について。小さめのエビなら、玉子&牛乳は
レシピの半分でも足ります。《10匹ぐらい》
レシピは大きなエビを使用

12

写真

⭐️揚げる時、油がしっかり180度になってから、揚げてください。まだ低い温度のまま揚げると、段々エビが曲がってしまうので

コツ・ポイント


⭐️普通のパン粉でも、もちろん良いですが、細かい方が、きれいに衣もつけれます
⭐️背わたは、半解凍の方が、取れやすいです。
⭐️真っ直ぐなエビにしたい方は工程10〜11を見てください。レシピ追加しました

このレシピの生い立ち

エビフライが好きな家族の為に♪
レシピID : 2644261 公開日 : 14/05/26 更新日 : 18/09/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

319 (255人)

21/01/03

写真

衣が簡単でした♪サクサクでとっても美味しかったです♡

sorapapipu

21/01/01

写真

明けましておめでとう☆今年もお節擬きに作ったよ♪毎年有り難う♡あまりクック見れないけどのんちゃん今年も宜しくね!

チイチャンママ

20/11/21

写真

いつもお世話になっています^_^美味しいレシピ感謝( ^ω^ )

りんごsk

20/08/17

写真

ほんと簡単!めんどくさい衣付けが嫌じゃなくなりました。

るんママ♡

1 2 3 4 5