そらまめのカレー風味揚げ
ツキラ☆
作り方
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1
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そらまめは生のまま皮を剥きます。
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2
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そらまめをボールに入れ、天ぷら粉とカレー粉、塩を入れます。
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3
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水を少しずつ入れながら混ぜ、少し固めに衣を作って(衣とそらまめがよく絡むくらい）、油で揚げます。
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コツ・ポイント
カリッと感が出るまで揚げます。小さくてまだ柔らかいものは、上の黒い部分だけ取り、皮は付けたまま揚げました。カレー粉以外でも、ガーリックパウダーやオールスパイスなどを入れても◎
このレシピの生い立ち
そらまめの天ぷらを食べてたら、カレー風味がたべたくなってスパイシーにアレンジ。
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ツキラ☆
