NZ産ざくろチーズケーキ

NZ産ざくろチーズケーキ
ニュージーランド産ざくろの果汁を使ってシロップを作り、チーズケーキに加えてみました。ほのかにざくろが香ります。

材料 (15cm×20cmスクエア型1個分)

●ざくろ
1個
●砂糖
70g
クリームチーズ(室温に戻す)
200g
3個
小麦粉
大さじ3
砂糖
70g
レモン汁
大さじ1

1

ざくろの実をチャック付きビニール袋等に入れ、よく潰して果汁を出し、ざるで漉して種と果汁を分けておく。

2

●を小鍋に入れ、約半分の量になりとろみが出るまで煮詰める

3

残りの材料をミキサーに入れ撹拌する。(ミキサーがない場合は上から順にボウルに入れ、泡だて器でダマができないように混ぜる)

4

お好きな型にオーブンシートを敷くかバターを塗り、3の生地を流し込んだら、2のシロップをランダムにかけて模様をつける。

5

180℃のオーブンで軽く焼き色が付くまで40分ほど焼く。

コツ・ポイント

焼き上がりをそのまま食べるとチーズスフレ風、一晩冷蔵庫で寝かせるとしっとりしたチーズケーキになります。

このレシピの生い立ち

Kiwi Breezeは、ニュージーランドと日本をつなぐプロジェクトです。第74回目は、NZ産ざくろチーズケーキをご紹介します。
レシピID : 2645912 公開日 : 14/10/03 更新日 : 14/10/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」