ウェイパーdeカブのスープ
Description
何も足さない 何も引かない・・
シンプルにカブだけを味わうスープです
❀あおい❀
材料
（４人分）
小さめのカブ(葉も)
２～３個
ウェイパー
適量
薄口醤油
適量
作り方
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1
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カブはよく洗ってへたの周りだけクルリと皮をむく。へたの周りの少々汚い部分も取る
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2
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半月状に切ります
カブの葉も切ります
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3
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鍋に湯を沸かしカブを入れてフタして煮ます。カブが柔らかくなったら葉も入れてウェイパーと薄口醤油で味付けします
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4
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味をしみこませるため、お料理の最初に作っておくとよいです。カブは余熱でも柔らかくなるから煮過ぎないよう注意が必要です
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コツ・ポイント
カブの皮はむきません。皮に栄養があるからなるべく食べます。
ウェイパーだけだとカブの味に負けちゃうから、薄口醤油も加えます
ウェイパーだけだとカブの味に負けちゃうから、薄口醤油も加えます
このレシピの生い立ち
カブの丸ごと煮が好きなんですが、ちょっと時間もかかるため、カブだけスープにしました。
シンプルにカブが味わえました。
シンプルにカブが味わえました。
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❀あおい❀
