中華のおかず〜もやしニラ玉
イーラ
作り方
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1
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ニラはもやしくらいの長さに切り、もやしはひげを取り除く。面倒でもぜっったい取った方がもやしの臭みが無く美味しいです。
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2
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卵を割り溶いて、☆をいれ混ぜておく。
別容器に◎も合わせておく。
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3
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サラダ油大さじ1をフライパンで熱し、もやしニラをサッと炒める。炒めすぎない。サッと。皿に取り出しておく。
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4
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同じフライパンにサラダ油大さじ2を入れ熱し、卵を入れたら大きくかき混ぜながら焼く、
固まって来たらひとまとめに。
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5
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ニラともやしをフライパンに戻し、卵を少し崩しながらフライパンを振って混ぜる。卵を崩し過ぎない。
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6
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合わせておいた◎を全体に振りかけ、フライパンを振ったら出来上がり。
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コツ・ポイント
卵を崩し過ぎない。ニラもやしを炒め過ぎない。短時間でパパッと仕上げるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
もやしがあまっていたのでニラ玉に入れました。かさましになり、シャキシャキもプラスされて美味しいです。簡単で中華の副菜にピッタリです。
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イーラ
