自家製ロゼワイン
Description
なんちゃってロゼ．南仏の安い白ワイン (箱入りの安いもの) に飲みかけのグルナッシュかピノ・ノワールを少々加えるだけ！
mumusagi
材料
白ワイン (南仏産)
200cc
飲みかけの赤ワイン (グルナッシュかピノ・ノワールがベター)
少々
作り方
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1
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よく冷やした白ワイン200ccをグラスに注ぐ
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2
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飲みかけの赤ワイン (グルナッシュがベスト) を少しずつ垂らす．
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3
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色が「自分の思うロゼ色」になったらできあがり．
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4
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暑ければ氷を加えて飲むと美味しい！
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コツ・ポイント
白ワインはよく冷やしておくことと，赤ワインを入れすぎないことがコツ．冷やし方が足りなかったら氷を入れれば良い．ボルドーのカフェでロゼを頼んだら，当然のように氷が入れられてきて出てきた．
このレシピの生い立ち
南仏産(ラングドック地方)の白ワイン(3Lの箱入り)を冷蔵庫に常備している．シンプルな味わいの白だけだと単調になるので，飲みかけの赤ワインを加えてロゼで楽しむようになった．ブラインドで飲んだら本物のロゼとまったく区別がつかない見事なロゼに．
mumusagi
