フランスパンでフレンチトースト
作り方
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1
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フランスパンを3等分し、それを上下に再度半分にしてください。計6個になります。
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2
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卵、牛乳、グラュー糖、生クリーム、バニラビーンズを溶いて混ぜ、その中にフランスパンをどっぷりとつけてください。
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3
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プレートに並べ、できれば一晩おきます。朝食にいただくには、前の晩に準備しておくほうが美味しいです。
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4
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時間がない場合でも30分位はなじませてください。そののちアプリコットジャムを塗ります。
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5
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180度で20分焼きます。粉糖をかければあったかいフレンチトーストの出来上がりです。
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コツ・ポイント
フランスパンは外が固いので液だれが少なく扱いやすいです。液につけるのが少ないとフレンチトーストとは言えないので、しっかりしみこませましょう。焼き色はお好みなので自分で調節してくださいね。
このレシピの生い立ち
京都で有名な移動パン屋さん、ブルージュ洛北さんのフレンチトーストを再現してみました。本物はもう少し焼き色を付いているようです。アプリコットジャムはオリジナルで塗っています。