介護食・アボカドディップ
美味しい介護食
作り方
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1
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・アボカドは縦に半分に割り、実をスプーンで取り出す。
・レモンを絞る。
・豆腐は水を切る。
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2
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フードプロセッサーに、アボカド、豆腐、レモン汁、塩、ブラックペッパーを入れ、なめらかになるまでかける。
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3
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器に盛って出来上がり！！
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コツ・ポイント
アボカドはよく熟した物を選んで下さい。
コツは、皮が黒くてボコボコがなくつるんとした物を選ぶといいです。
出来上がったディップは変色し易いですが、
アボカドの種を入れておくと変色しにくいです。
コツは、皮が黒くてボコボコがなくつるんとした物を選ぶといいです。
出来上がったディップは変色し易いですが、
アボカドの種を入れておくと変色しにくいです。
このレシピの生い立ち
介護食で野菜を取り入れるのはなかなか難しいですが、アボカドはなめらかだし、”森のバター”と言われるくらい栄養豊富なので、ぴったりの食材だと思います。
豆腐を加える事でタンパク質ＵＰ、よりヘルシーな１品に仕上げました！！
豆腐を加える事でタンパク質ＵＰ、よりヘルシーな１品に仕上げました！！
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