簡単*トマトと大葉の爽やかクリームパスタ
ameco1021
作り方
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1
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パスタを茹でるお湯を鍋に沸かす。その間にトマトと大葉を切る。トマトは角切り、大葉は食べやすい大きさに切る。
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2
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鍋のお湯が沸いたらパスタを茹でつつ、◇ソース◇を作ります。熱したフライパンにバターを溶かし小麦粉を炒める。
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3
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牛乳を入れダマにならないよう混ぜる。とろみ加減は牛乳(もしくは白ワイン、水等)追加で調整して下さい。
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4
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レモンを絞り入れ、塩胡椒で味を整えたら、パスタとトマトと大葉を入れ手早くソースを絡め火を止める。
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コツ・ポイント
最後にソースを絡める作業は手早く行うのがいいかな、と思います。
トマトと大葉はフレッシュな方がサッパリしてて美味しい気がします。
トマトと大葉はフレッシュな方がサッパリしてて美味しい気がします。
このレシピの生い立ち
トマトと大葉があったので定番な感じで冷製パスタを作ろうかな、んー、今日は少しだけコッテリしたものが食べたい気分…ということで作ってみました。
レモンの酸味と大葉の風味が効いていてクリーミーだけどサッパリした味に仕上がりました。
レモンの酸味と大葉の風味が効いていてクリーミーだけどサッパリした味に仕上がりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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