赤紫蘇ジュースからのゆかりふりかけ
Description
100均で売っている洗濯用ネットなどをつかうと天日干しが手軽にできます。
うみなみコンビ
材料
赤紫蘇ジュースの絞りしそ
あるだけ
塩
しその半量
作り方
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1
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絞ったしそを包丁でみじん切りにする
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2
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天日干しでカラカラになるまで干す
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3
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カラカラになったしそをすり鉢でする。
ミルミキサーなどですると簡単です
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4
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すりおえたしそと塩をまぜあわせる。
塩の分量はしそと同量か塩分が気になる様であれば半量で。
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コツ・ポイント
みじん切りにした後クエン酸を少量まぜあわせると色鮮やかな赤紫蘇色が復活します。
このレシピの生い立ち
捨てるにはもったいないなぁと思い。
うみなみコンビ
