米粉のパンケーキ
ちひまり
作り方
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1
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Aをボウルに入れて先に混ぜておく。
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2
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牛乳（豆乳）とバニラエッセンスを入れて混ぜる。
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3
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フライパンを熱し、温まってきたらボウルにレモン汁を加えて混ぜ、すぐに焼く。
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4
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弱火で色よく焼いてできあがり。
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コツ・ポイント
米粉によって吸水量が違います。今回は波里の「お米の粉で作ったミックス粉 料理・菓子用」です。使用する米粉によって水分量は変わるので牛乳や豆乳の量を調整してください。
このレシピの生い立ち
何度もパンケーキを作るうちに、レモンを入れるのが定番に。ほんのりレモン風味、ソースなしで手づかみで食べるので甘めです。アレルギーがある娘、ない娘、二人とも大好きな味の覚書です。
ちひまり
