幼児食にもなる☆夏野菜とゆで卵のサラダ
xoconusco
作り方
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1
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パプリカ、ズッキーニを子供が食べやすい大きさに切る。
トマトの皮を剥き、種を除き、同様に切る。
そら豆は薄皮をむく。
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2
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フライパンに油をひき中火にかけ、ズッキーニとパプリカをしんなりするまで炒め、トマトとそら豆を加えさらに炒める。
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3
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そら豆が温まる程度に炒めたら、全体に軽く塩をふり火を止める。
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4
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刻んだゆで卵を加えて混ぜ合わせたら、器に盛る。
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5
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☆の材料でドレッシングを作り、大人はこれをかけてお召し上がりください。
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コツ・ポイント
-こども用に炒め油と塩は控えめに。大人はドレッシングで味を調整。
このレシピの生い立ち
旦那が食べ残したそら豆、使い切れなかった野菜たち、茹でるしかなさそうな賞味期限のせまった卵があったので。
これで子供に50～80ｇぐらいの野菜を食べさせられます。
これで子供に50～80ｇぐらいの野菜を食べさせられます。
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