簡単！小魚の干物

以外に簡単に出来る干物。寒い時期に海風を浴びた干物は格別ですがそういう環境は中々ありません。
ポイントは塩を振るのではなく、塩水に漬ける事で均一な塩味になります。冷蔵庫の中は乾燥しているので干物作りにも適しています。乾燥具合はお好みで！

干物作り・・・冬場は良いのですが暑くなる季節に屋外で干物を作るのは難しくなります。お店で売っている干物も大抵は冷風乾燥です。家庭でも冷蔵庫で水気を切り乾燥させれば干物になります。可能であれば少し日に当ててあげれば良い色に仕上がります。