水出しで簡単お味噌汁の出汁
カラマリ
作り方
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1
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かつお節とにぼしをお鍋に入れます。
小さい煮干しの場合は3,4本追加します。
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2
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お水を入れます。
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3
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冷蔵庫に入れて8時間以上じっくりと水出しします。
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4
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お鍋を火にかける前ににぼしを取り出します。
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5
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鍋を火にかけ沸騰後一煮立ちさせたらお出汁のできあがり。
かつお節は取り出さずにそのままお味噌汁の具として食べます。
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コツ・ポイント
●にぼしの頭と内臓は取り除かずそのまま使います。
●必ずにぼしを取り出してから火にかけてください。
●お鍋を冷蔵庫に入れたら3日以内に使ってください。
●必ずにぼしを取り出してから火にかけてください。
●お鍋を冷蔵庫に入れたら3日以内に使ってください。
このレシピの生い立ち
いろいろな水出しお出汁のレシピを参考に、より簡単で自分好みの配合にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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