甘くない☆自家製焼き肉のタレ
caterina
作り方
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1
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青ネギは小口切りにする。
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2
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白胡麻は電子レンジで１分チンして湿気を飛ばす。
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3
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②の白胡麻を胡麻専用のミルで挽く。
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4
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ニンニクはすり下ろす。
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5
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器に③の白胡麻、④のニンニクを入れる。
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6
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⑤に黒酢を加える。
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7
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更にお醤油も加える。
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8
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よく混ぜ合わせる。
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9
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①の青ネギを加える。
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10
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更に混ぜ合わせたら出来上がり。
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コツ・ポイント
生のすりおろしニンニクを使っている為、ちょっとピリ辛です。
我が家では母からお肉を食べる時は４倍の野菜を食べないといけないと言われて育ったので、お野菜の味を損なわず沢山食べれる様、黒酢を少し多めに甘味ゼロのサッパリ味に仕上げました。
我が家では母からお肉を食べる時は４倍の野菜を食べないといけないと言われて育ったので、お野菜の味を損なわず沢山食べれる様、黒酢を少し多めに甘味ゼロのサッパリ味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
３５年程前になりますが、知人宅で食べた手作りのタレが美味しく、市販のタレが私には甘くて使えないので、家で味の記憶をたよりに自分なりに作った甘味ゼロのタレです。
以来、妹も気に入ってくれ、今でも作ってくれてるとの事で覚書として。
以来、妹も気に入ってくれ、今でも作ってくれてるとの事で覚書として。
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