100円缶おつまみ〜豆腐サンドフライ

豆腐はペーパーに包んで20分くらい置いて水切りする。サンマ缶はサンマと缶汁と分けておく。

サンマはペーパーはさみ汁気をとり10切れにする。

1の豆腐を20等分に切る。(5ミリ厚み位厚すぎると割れて挟みにくい)小麦粉を茶漉しで降る。

4を海苔で巻き、小麦粉→小麦粉＋卵→パン粉の順で衣をつける。

油でさっと揚げる。揚がったら缶汁をはけで塗る。

きゅうりをすりおろし水気を絞りすし酢で味付けする。丸く形作っておく。
盛り付けて、きゅうりおろしを添える。