出汁だし巻玉子
hinminmura
作り方
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1
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溶き玉子（1個半）に、潰した豆腐（半分）と、刻んだ干しエビと人参を加えて、かき混ぜます。
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2
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（水・顆粒だし・塩で味付けをしました。） 水は、大さじ２杯入れました。
干しエビには、酒を振りかけています。
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3
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玉子焼き用のフライパンで、焼きます。
焼き上がったら、塩・醤油・顆粒だし・水で作った出汁を、かけます。
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4
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上に、大根おろしと刻みネギともみ海苔を乗せて、完成です。
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コツ・ポイント
出汁の味付けは、お好みで・・
干しエビは、細かく切った方が、風味が出ます。
玉子２個は多すぎるので、残った溶き玉子は冷凍して、他の料理に使います。
干しエビは、細かく切った方が、風味が出ます。
玉子２個は多すぎるので、残った溶き玉子は冷凍して、他の料理に使います。
このレシピの生い立ち
「明石焼き」を食べている時に、思いつきました。
「出し巻きに、この出汁をかけたら美味しいだろうなあ」と思い、作ってみたら大正解でした♪
玉子焼き → 出し巻玉子 → 出汁だし玉子とグレードアップ♪
おもてなし料理にも使えます♪♪
「出し巻きに、この出汁をかけたら美味しいだろうなあ」と思い、作ってみたら大正解でした♪
玉子焼き → 出し巻玉子 → 出汁だし玉子とグレードアップ♪
おもてなし料理にも使えます♪♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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