ソムタム タイ料理
ぱんだシェフ
作り方
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1
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まずは青いパパイヤ（小サイズ）をスライサーなどを使い千切りにする
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2
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フライパンに乾燥えびとお好みでカシューナッツを入れて軽く色づくまで煎る
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3
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ボウルに合わせ調味料の材料を入れ砂糖が溶けるまで混ぜる
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4
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ボウルにすべての材料を入れてすりこ木等の棒で叩き混ぜる。
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5
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全体的に叩き混ぜて、しっとりしたら出来上がり
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6
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お皿に盛り付けパクチーなどあれば添えて出来上がり。
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コツ・ポイント
彩的には人参の千切りを混ぜると綺麗に仕上がります。 最後の混ぜるところは叩くのが基本で、大き目のすり鉢があれば最適です。
このレシピの生い立ち
夏になると食べたくなるタイ料理。最近青いパパイヤが手に入りやすくなったので是非ためしてください。
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ぱんだシェフ
