簡単お手軽な鮭チャーハン♪

簡単お手軽な鮭チャーハン♪
隠し味の味噌がポイントです(^^)b
道産子料理のチャンチャン焼きからヒントを得て作った炒飯です♪

材料 (2人分)

ごはん
茶碗2杯
焼き鮭切り身
切り身半分
長ネギみじん切り
2分の1本
鶏卵
1個
サラダ油(炒め用)
適量
焼き海苔
少々
調味料
バター
少々
醤油
少々
コショー
少々
味噌
少々

1

写真

作り方は普通のチャーハンと同じです。

2

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チャーハンのぱらぱら感を出すため、溶き卵は同時に入れるより軽く炒めておき後から加えるとキレイに仕上がります。

3

写真

最初に長ネギみじん切りと、ほぐし鮭を軽く炒めます。

4

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あらかじめ炒めておいた卵とご飯を加えて炒めます。
ご飯は炒めながらパラパラにほぐしていきます。

5

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味付けは
・コショー
・味噌
・バター
の順で、醤油は最後に焦がし入れ香ばしく仕上げます。

6

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盛りつけてから最後に焼き海苔をトッピングして完成!

コツ・ポイント

全体的に薄味に仕上げ鮭の風味を活かします。
隠し味に味噌を少量入れることでコクが増しますので試してみてください。
鮭と味噌は相性抜群です!
石狩鍋やチャンチャン焼きもネギと味噌がポイントです(^^)b

このレシピの生い立ち

炒飯大好きな私の定番料理です。
美味しい鮭が手に入ったときに作ります(^^)b
レシピID : 2664015 公開日 : 14/06/10 更新日 : 16/05/17

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