つるん♪こっくり♪黒胡麻白玉

つるん♪こっくり♪黒胡麻白玉
もっちり、つるりん、そして黒胡麻のコク...日本人でよかった~(笑) (写真は、ごま餡を作りすぎてしまったときの物で、うえにドーンとあんをそのまま乗っけてみました。^^;)

材料 (2人分)

50g
40cc前後
ごま餡
砂糖
大さじ1
黒ごま
大さじ3
小さじ1/2
小さじ1

1

まずはごま餡の材料をすり鉢でよくすって、餡を作っておく。すり方の具合によって硬さが変わるので、加える水の量は調節。スプーンですくって垂れるかなー?という硬さに。

2

白玉を作る。
耳たぶの硬さよりちょっと硬いくらいに捏ね上げておく。

3

通常の白玉の大きさ分の量を手に取り、丸く平たく伸ばしたら中央に1の餡をおいて、包み込む。

4

沸騰したお湯で白玉を茹でる。浮かんできたらそのまま1~2分茹でて、氷水にとって出来上がり!

5

夏は甘くしたココナッツミルクに入れて☆ 冬は甘くしたジャスミンティーに入れて☆ 春夏秋冬問わず、いつでも大好評なデザートです!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

以前こんなようなお菓子を「お土産でもらったのー」と友達の家で出してもらったので。
レシピID : 266453 公開日 : 06/07/11 更新日 : 06/07/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」