夏バテ防止パープルクイーン梅ジュース
Description
和歌山でも極々一部の地域でしか生産されていない品種の梅です♪
見た目も美しく香りも最高です(*^_^*)
夏バテ対策に‼
見た目も美しく香りも最高です(*^_^*)
夏バテ対策に‼
学食のおばさん
材料
パープルクイーン
２ｋｇ
氷砂糖
１.５ｋｇ
りんご酢
１ℓ
作り方
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1
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パープルクイーンを流水で傷つけないように優しく洗います。
ザルにあげ水を切り、ペーパータオルで水分を拭き取る。
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2
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爪楊枝などでヘタを取ります。
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3
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下処理が済んだら、ジップロックなどに詰めて一晩(２４時間以上)冷凍します。
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4
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一晩凍らせるとこのようにカチカチに(*^_^*
周りについた霜を拭き取ります。
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5
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材料をすべて揃えて、いよいよ漬け込み開始です♪
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6
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梅→氷砂糖→梅→氷砂糖の順で重ねていきます。
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7
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一番上は氷砂糖で蓋をするように(*^_^*)
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8
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最後にりんご酢を回しかけたら漬け込み完了ですヽ(*^^*)ノ
しっかりと蓋を締めて陽の当たらない涼しい場所で保管します。
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9
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翌日にはこんな感じに(*^_^*)
一日一回は必ず瓶ごと揺すってまんべんなく梅が液に浸かるように♪
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10
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１週間後にはこんな感じにパープルクイーンがシワシワになってきました(*^_^*)
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コツ・ポイント
容器はしっかりと煮沸消毒して乾かしておくことが大事です。
アルコールなどでふきとっておくと、カビ防止になります(*^_^*)
アルコールなどでふきとっておくと、カビ防止になります(*^_^*)
このレシピの生い立ち
スーパーや八百屋さんで売っている梅は青梅.南高梅… それでは在り来たりなのでとびっきりの梅を探そう！！！ と。
ありましたΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰ
和歌山からのお取り寄せです♪
パープルクイーン、色も香りも最高級◎
ありましたΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰ
和歌山からのお取り寄せです♪
パープルクイーン、色も香りも最高級◎
学食のおばさん
