あるマッタルパニールカリーインド料理♪
Description
エスニックなのに食べやすいベジタリアンのカレーです。
ダウリ
材料
（4人分）
パニール（作り方ID 2700303）
200ｇ
大2個
150ｇ
大1個
生姜
2カケ
ニンニク
2カケ
塩
好み
クミンパウダー
小匙1
小匙1
ターメリックパウダー
小匙1/2
6個
チリパウダー
好み
バター
大匙3
作り方
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1
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玉ねぎはせん切り、じゃが芋は火が通りやすい大きさに切ります。
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2
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鍋に油を温め玉ねぎを入れます。しばらく炒めたらじゃが芋も入れて軽く火を通します。
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3
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2にパニールとグリーンピース以外の材料をすべて入れて、蓋をして水分が抜けないようにし焦げないように時々混ぜます。
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4
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じゃが芋にしっかり火が通ったグリーンピースを軽く炒めて、300~500㏄位の水を入れます。
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5
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4が煮立ったらパニールを加えてさっと混ぜ蓋をして火を止めて出来上がりです。
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コツ・ポイント
パニールは好みで揚げてから加えてもOKです。
あればホールスパイスやコリアンダーリーフなども入れればさらにエスニックな風味になります。
あればホールスパイスやコリアンダーリーフなども入れればさらにエスニックな風味になります。
このレシピの生い立ち
インドやネパールでは良く食べる料理、今月の料理教室で作ったカレーです。
ダウリ
