人参＊簡単～焼きマリネ

人参はピーラーで。大きさバラバラでも大丈夫、適当にね。

ボウルに☆を混ぜ合わせておく。
使っているのは普通のスーパーに売っている純米酢です。

フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、強火にして人参を入れ全体にオイルがまわるように混ぜる。

少し焦げ目がつく感じになったら、上下を入れ替える感じで混ぜ、さらに少し焼き付ける。強火のまま。

熱々のうちに②のボウルに入れ、よく混ぜる。フライパンにオイルが残っていたら一緒に入れてね。

しっかりと混ぜて乳化させる感じです。そのままでも、冷やしても。サンドにしても美味しいよ☆