冷製ピーナッツバタージェノベーゼ
Description
松の実の代わりにピーナッツバターを使ったお手頃&簡単冷製パスタ。
seikookies
材料
（２人前）
■
●ジェノベーゼソース
バジル
２パック
■
(少し取り分けておく)
20cc
40cc
黒こしょう
適量
サラダオイル
50cc
150cc
塩
適量
適量
■
●仕上げ
オリーブオイル
適量
作り方
-
-
1
-
たっぷりのお湯に塩と昆布を沸かしておく。
-
-
-
2
-
パスタを2分30秒ゆでざるにとり水気をきり、サラダオイルを少々からめて、扇風機で一気に冷ます。ラップして冷蔵庫で冷やす。
-
-
-
3
-
ジェノベーゼの材料を全てボールにいれ、ハンドミキサーにかけ、よく冷やす。
-
-
-
4
-
冷やした皿にパスタを盛り、ジェノベーゼソースをのせ、トマト、手でちぎったバジルを散らす。オリーブオイルを回しかけて完成。
-
-
-
5
-
こんな感じにまぜまぜして食べます！パスタは水っぽくないのでよくソースに絡みます。フレッシュなトマトとバジルはやはり相性◎
-
コツ・ポイント
パスタはゆであげ後、水にさらさずに冷やすこと。オリーブオイルは、冷やすと固まるので冷製ものはサラダオイルを使います。お皿に盛ったあとに、オリーブオイルをまわしかけるので、風味を充分味わえます。
このレシピの生い立ち
バジルが大量に安く売っていたので、パスタにして食べようと考えました。なにかと高騰している食材の中でも、松の実はダントツにてが出せない。なので、ピーナッツバターはどうかと作ってみたら大好評でした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
seikookies
