新触感!!ふわふわ卵白オムレツ
料理研究家ゆかり
作り方
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1
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卵白と卵黄を分けて、調味料を加える。
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2
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角がが立つまで、泡だて機でかきまぜる。ハンドミキサーを使うと簡単です。
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3
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フライパンに、油をひいて②を入れる。
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4
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弱火で、焼きましょう。
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5
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蓋をして、全体に火が通るまで焼く。
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6
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火を止めて、ヘラで真ん中に筋を入れる。
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7
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⑥で入れた筋に、①でわけておいた卵黄を流す。
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8
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フライパン返しで、二つ折りにする。
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9
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お皿に盛ったら完成!!
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コツ・ポイント
しっかり泡だてることが、ふわふわのポイントです。
このレシピの生い立ち
ちょっと変わったオムレツを作ってみたくて考えました。
料理研究家ゆかり
