さっぱり緑茶ゼリー
作り方
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1
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650cc分の水を沸かす。残り50ccにゼラチンを入れふやかしておく。
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2
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80度くらいにお湯を冷まし茶葉に注ぎ蒸らして濃い緑茶を作る。茶漉しで漉しながら鍋に戻す。500ccくらいになります。
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3
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ふやかしたゼラチンを緑茶の鍋に入れ沸騰させないように煮溶かす。ゆげがおさまったら容器に入れ冷蔵庫で冷やし固める。
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4
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固まったら、お好みで小豆や蜜をのせて、崩しながら食べると美味ですよ。
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コツ・ポイント
ほろ苦いのでお子様には砂糖を入れ調整して下さい。緩めのゼリーなのでじっくり冷やし固めて下さい。
このレシピの生い立ち
じめじめした梅雨から夏は焼き菓子作りに不向き…身体にも負担がかかっているので身体に優しいスイーツを。