梅仕事～その２（梅醤油）

梅はたっぷりの水に一晩浸けてから水分を拭き取り,
へたを取って瓶に入れ梅が隠れるまで醤油を入れる。

１ヶ月くらいで梅と醤油に分け、醤油はオイルと合わせてドレッシング、冷奴の醤油など梅は刻んでご飯に混ぜおにぎりになどへ。