きんかん酒～ブランディベース
rnaga99
作り方
-
-
1
-
金柑を良く洗う。ワックスがついている可能性があるのでお湯で洗うと良い
-
-
-
2
-
金柑のへた部分をカットして、表面に爪楊枝を刺し穴を1個開ける
-
-
-
3
-
煮沸したガラス容器に、金柑、砂糖、ハチミツの順で加える
-
-
-
4
-
最後にブランディを注ぎ、蓋をして冷暗所に保管して、3ヶ月程度待つ
-
-
-
5
-
３ヶ月したらきんかんを取り出し濾して別の煮沸した瓶などに保存する
-
コツ・ポイント
氷砂糖の買い置きがなかったので、上白糖を使用しましたが、問題はありませんでした。
ハチミツも加えました。
ブランディの量は、漬ける際の容器の大きさに合わせて下さい。目安です。
ハチミツも加えました。
ブランディの量は、漬ける際の容器の大きさに合わせて下さい。目安です。
このレシピの生い立ち
ブランディベースの梅酒などを良く造りますが、今回大粒のきんかんをいただきましたので、きんかん酒にしてみました。
風味が良いですよ～
風味が良いですよ～
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
rnaga99
