我が家のカルボナーラ
macreo
作り方
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1
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しめじ、ベーコンは適当な大きさにカットします。
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2
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ソースの材料を混ぜ合わせておきます。
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3
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オリーブオイル大さじ2程度を熱して、ベーコンとしめじを炒めます。
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4
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スパゲティは並行して茹で、時間より1分少なめであげ、フライパンにいれ、茹で汁少々とソースを入れ手早く混ぜ合わせ完成！
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5
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真ん中に温泉卵を割りいれ、あれば、乾燥パセリ少々で完成です。
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コツ・ポイント
スパゲティを並行して茹でるのと、ソースをいれてからは中火で手早く混ぜ合わせる事。あまり時間をかけるとダマになります。塩コショウ、チーズで味の調整を～。
このレシピの生い立ち
今回は温泉卵を使用しましたが、ポーチドエッグでも美味しいですよ、コンソメでしっかりした味になります。
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macreo
