濃厚、絶品!ティラミス
Description
イタリア人の友人から教わったレシピ。
本当に濃厚なものが食べたい人におすすめ!でも、ちょっとゆるめです。
本当に濃厚なものが食べたい人におすすめ!でも、ちょっとゆるめです。
材料
(4人分)
作り方
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1
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濃いめに入れたエスプレッソの熱をとっておく。
マスカルポーネチーズ、卵黄は常温に戻しておく。
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2
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アヴォイアルディを冷ましたエスプレッソに1秒ほど浸して自分の好きな容器(グラスでも)に敷き詰める
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3
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卵黄とグラニュー糖を泡立て器で白くクリーム状になるまで混ぜ合わせる。
もったりと重いので結構手が疲れます。
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4
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3にマスカルポーネチーズを加え馴染むまで混ぜる。
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5
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アヴォイアルディを敷き詰めた容器に4を流し込む。
その後、6時間以上冷蔵庫で寝かし馴染ませる。
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6
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食べる時は大きいスプーン等で大きくすくって皿に盛り付け上からココアパウダーを好きなだけ振りかけましょう。
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コツ・ポイント
かなり濃厚な味わいです!
少しふわっとあっさりと召し上がりたい場合には今回使用しなかった卵白を硬く泡立てて(角がしっかりたつ程度)4の行程のあとに混ぜ合わせて下さい。
出来上がりは結構ゆるいです。
少しふわっとあっさりと召し上がりたい場合には今回使用しなかった卵白を硬く泡立てて(角がしっかりたつ程度)4の行程のあとに混ぜ合わせて下さい。
出来上がりは結構ゆるいです。
このレシピの生い立ち
イタリア人の友人に本場の(友人宅のオリジナル)レシピを教えてもらいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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