＊シンプル＊カボチャサラダ

きゅうりとにんじんを薄切りにし、小1/2くらいの塩で揉んでおく。そのまま放置。

南瓜を適当な大きさにカットしてレンジか圧力鍋で蒸かす。
私の場合は圧力鍋。水300ccで蒸し４分＋自然放置。

熱いうちにボウルにうつしフォークで粗めに潰し、そのまま冷ます。
ホクホクだとポロポロな感じに。

マヨネーズ、塩こしょうで味を調える。
※①で塩を入れてるので、塩は少な目でいいと思います。