サーモン＆アボガド＆マンゴーのタルタル
Description
アボガド＆サーモンの定番美味しい組み合わせにマンゴーも入れました。マンゴーの甘さがアクセントになって美味な1皿です♪
ルロワ・モワ
材料
（2人分）
1/2個分
35g
熟し過ぎていないマンゴ—
50g
★EXVオリーブオイル
小2
★エシャロットみじん切り（又は水にさらして辛味をとった玉ねぎのみじん切り）
小1
★イタリアンパセリみじん切り
小1
★シブレット又は青ネギのみじん切り
小1
★いいお塩＆胡椒
少々
ベビーリーフ又はルッコラ
適量
あればラディッシュの薄切り
1個分
あればピンクペッパー
少々
EXVオリーブオイル
少々
作り方
コツ・ポイント
セルクルがなければ、小さめ器に盛ってそのままお皿に置いていただいたり、又はお皿の上に直接盛っていただいてもじぇんじぇんOKです♪薄切りパンを添えていただいても良いかと思います。
このレシピの生い立ち
パリのビストロでいただいた桃とサーモンとアボガドのタルタルを思い出し、最近ちょっとお気に入り食材であるマンゴーを桃のかわりに使ってみたら、桃よりもさらに美味すぃ♪と私的には思った1品です。マンゴーの甘さと風味がアクセントになっておりま～す♪
ルロワ・モワ
