父のチャイ
ａｋｉａｋｉ
作り方
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1
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やかんに紅茶葉、水、カルダモン、土生姜、塩を入れて沸騰させる。
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2
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ぐらっと沸いてきたら牛乳を加える。
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3
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再びぐらっと沸いてきたら火を止めて、茶こしでこしながらカップに注ぐ。
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4
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好みの量の砂糖を入れて飲む。
普段コーヒーなどはブラックの人もチャイだけは甘めがおいしいですよ、との事です。
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5
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父がチャイを作る時に使用しているやかんです。口が広いので、牛乳を入れて沸かしたあとも洗いやすいそうです。
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コツ・ポイント
紅茶葉は煮出し用の安いものを使用してくださいとの事です。お砂糖の好みの量が決まれば、初めから一緒に入れて煮てもＯＫとの事です。
カルダモンは粉末なら小さじ１／３～１／２位で、お好みの量を見つけて下さい。
カルダモンは粉末なら小さじ１／３～１／２位で、お好みの量を見つけて下さい。
このレシピの生い立ち
インド好きの父の飲み物です。残ったチャイは冷蔵庫で冷やしてもおいしくいただけます。冷たいチャイはお砂糖を入れなくてもおいしいと思います。
ａｋｉａｋｉ
