ホタテとアスパラ☆塩レモンバター醤油炒め
まなげ★
作り方
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1
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アスパラを洗い、根元の方下10センチ位の硬い皮をピーラーで剥く。
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2
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1を保存バックに入れ(ラップでも)レンジで50秒～1分加熱する。(500wの時間です。アスパラの太さにもより時間調整を)
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3
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2の加熱が終わったら、水にサッとさらし冷やし、色を鮮やかに。
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4
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3の水気を切ったら、長さ5センチ位に切る。
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5
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フライパンにバターを熱し、ベビーホタテ、乾燥パセリを加え軽く炒める。
白ワインを加え(あったら)、軽く煮立たせる。
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6
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5に4のアスパラを加え軽く炒め、レモン汁、醤油を加え、粗びき塩、こしょうで味を整え混ぜ合わせ火を止める。
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7
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出来立てをお皿に盛り付け完成☆
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コツ・ポイント
レンチン時間は500wでの加熱時間です。w数の大きい方は時間が短くなると思います。時間調整を。
白ワインは無くてもOK!お好みでどうぞ。
塩レモンがある方は塩レモンで♪
アスパラ、パセリの代わりに刻みネギにするとまた少し違った仕上がりに。
白ワインは無くてもOK!お好みでどうぞ。
塩レモンがある方は塩レモンで♪
アスパラ、パセリの代わりに刻みネギにするとまた少し違った仕上がりに。
このレシピの生い立ち
私は無類の貝好き。ベビーホタテを見付けると買っちゃいます。アスパラが冷蔵庫にあったので合わせました。お家居酒屋開催時のおつまみです。ネギバージョンもお気に入り♪
まなげ★
