愛しのテリーヌ
Description
昨日のさば缶が残ってたので、トマトと和えるかとも考えたがそれじゃあまりに芸がない・・・ で、三越とかの高級DELIで売ってるやたらと高いテリーヌを作ったよ。なんだ、原価は安いのか・・・
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材料
作り方
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1
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さば缶にマヨネーズとか混ぜたと思う。細かいことは忘れた。
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2
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正確な商品名は「ゼライス」。5gで250cc固まるらしい。お前パンパースか・・・
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3
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塩気が足りないとおもったので、お湯で溶いて少し投入。
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コツ・ポイント
セラチンと混ぜた直後は全体の温度が高いので、パッドに氷水を入れた中で冷やすといい。ゼラチンを解いた器を急に冷やすと、残りのゼラチンが固まるから洗い難いぞ。
このレシピの生い立ち
ゼラチンってコラーゲンなんだってさ。サムゲタンとか食べた後、肌がすべすべになるアレと同じなのかな？あ、サムゲタンのレシピもあるから、今度載せよう。
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