簡単！パティシエのムースショコラ♪
Description
材料はチョコレート・生クリームのみ！なめらかな口どけでチョコ好きにはたまりません！レンジでテンパリングも簡単に。
ｑｕｉｙｏｃｏ
材料
（4～5人分）
作り方
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1
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生クリームを8分立てに泡立てる。チョコレートは適当に割って耐熱ガラスのボールに入れ、電子レンジで50度に加熱し、ゴムベラで混ぜて溶かす。
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2
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チョコレートのボールに生クリームを泡立て器でひとすくい入れ、ムラがなくなるまでよく混ぜ、再度電子レンジで50度に加熱する。
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3
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残りのクリームを2に入れて、しっかりと混ぜ合わせる。そのまま冷蔵庫で1晩冷やしてできあがり。器に盛っていただきます。
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コツ・ポイント
乳脂肪分45%のクリームを使った場合若干硬めに仕上がりますが、口どけはばっちりです。カカオ分の高いものはチョコレートの量を少し減らし、低いものは多くするとよいと思います。
このレシピの生い立ち
パティシエ向けの本にゼラチンを使わないチョコレートムースの作り方が載っていたのですが、湯煎のテンパリングが面倒なので、電子レンジの温度設定機能を使って手軽にしてみました。材料も半端にならないようにしています。ボールのまま冷やすので楽チン！もちろん小さい容器に入れて冷やしてもOK。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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