梅の甘露煮
たしちやん
作り方
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1
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梅のヘタを爪楊枝で取り、きれいに水洗いして、水気をふき取ります。
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2
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梅にフォークで穴をたくさんあけます。
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3
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袋に入れて、12時間以上凍らせます。
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4
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炊飯器に凍らせた梅を入れて、上から砂糖を入れます。
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5
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保温3時間で、出来上がり(o^^o)
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コツ・ポイント
教えてもらったのは、保温6時間でした。500gずつで試してみましたが、うちの炊飯器(真空圧力IH)で6時間保温すると形が崩れてしまいました。保温時間は炊飯器によって若干異なるようです。
汁は、水やソーダで割ると美味しい梅ジュースになります。
汁は、水やソーダで割ると美味しい梅ジュースになります。
このレシピの生い立ち
職場の人に手作りの甘露煮を頂き、その後、作ってみる？と梅をいただいたので。まだその美味しさの領域には達していませんが、何度か試してみました。2015.6.19甘露煮人気検索トップ10入りしました。有難うございます。
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たしちやん
