スベコールニク（冷製ビーツスープ）
自然健美
作り方
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1
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きゅうり、ビーツ、ハムをサイコロ状にカット。（5~10mm程度）
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2
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①の材料を鍋に入れて、かき混ぜます。（サワークリームが全体になじむように。）
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3
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そこに、②ビーツを入れて、さらにかき混ぜます。（今回、ビーツは缶詰425g入りを使用）
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4
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次に③ハムをいれます。
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5
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最後に、水をいれ、レモン汁と塩で味を調えます。（水の量は、水が全体になじむ程度に。）
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コツ・ポイント
火も使わない、食材と鍋、包丁だけでできるお手軽料理です。冷蔵庫に入れ、冷やしてから頂くとより美味しいです。翌日のほうが美味しくなります！
このレシピの生い立ち
ウクライナの家庭料理です。ビーツは鉄分とビタミンが豊富なんですよ！！さらに、キュウリが体の火照りを抑えてくれるので、暑い夏には欠かせない料理です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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