黒コショウ・ゆず皮入り塩レモンにハマる~
Description
ブームの塩レモン。ホール黒胡椒とゆず皮を加えて、オリジナル作成です。
材料
(保存用)
作り方
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1
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柚子皮は、冷凍してあったものを使いました。
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2
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レモンは8ツ切り、ゆず皮は千切りにします。
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3
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熱湯消毒した容器に塩を大さじ1振り、半分量のレモン・ゆず皮・黒胡椒を入れてお塩大さじ1。
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4
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残りの材料を入れて最後にあら塩で蓋をします
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5
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3週間くらいして溶けてきたら、もずく・きゅうりなどにお醤油がわりに使います。
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6
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卵かけご飯や、目玉焼き、ゆで卵にも1・2滴。
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コツ・ポイント
時々容器ごと、軽く振ります。
このレシピの生い立ち
夏バテにならないように
塩レモンをつけ始めています。
黒胡椒とゆず皮を加えたオリジナルは
イタリアンにも和食にも豊富に使えます。
お醤油がわりに。
塩レモンをつけ始めています。
黒胡椒とゆず皮を加えたオリジナルは
イタリアンにも和食にも豊富に使えます。
お醤油がわりに。