夏にぴったり梅酒ゼリー**
作り方
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1
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鍋に梅酒と水を入れます。梅酒と水の割合は好みもあるので、各自調節してください。梅酒が強かったので水を多くしました。
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2
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梅酒と水が混ざったところで砂糖を入れて、火にかけ温めます。途中で砂糖を足したり、好みの甘さに調節してください。
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3
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温めたら、ゼラチンを入れ、溶けるまで混ぜます。固めのゼリーにしたかったので多めにゼラチンを入れました。
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4
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大きめの容器に中身を移し、10分程度休ませます。泡が出た場合は容器を叩くかつまようじを使ってください。
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5
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だいたい熱が冷めたらラップをして、2時間程度冷やします。その間に梅酒の梅を型取りします。
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6
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梅は半分に種に沿って切り込みを入れて手で半分にします。
種を取り除き、身を好きな型抜き(小さ目)で型取りします。
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7
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ゼリーが固まったら、短冊型に切り込みを入れ、お皿などの容器に盛り付けます。型どりした梅を上に乗せて、梅酒ゼリー完成です。
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8
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そのままでもおいしいですが、サイダーをいれると食べやすいのでおすすめします。
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コツ・ポイント
梅酒が強かったのでお水を足しましたが、お水を足さなくていいかもっという人は、クックゼラチンの箱に描いてある量で調節してみてください!
サイダーはゼリーの容器にひたひたになるくらい入れて食べると食べやすくておいしいです♡
サイダーはゼリーの容器にひたひたになるくらい入れて食べると食べやすくておいしいです♡
このレシピの生い立ち
去年、おうちで採れた梅で梅酒を作りました♡
出来上がった梅酒と梅でなにかデザートがつくれないかなっと思い作りました(*´ `*)*+.♡
出来上がった梅酒と梅でなにかデザートがつくれないかなっと思い作りました(*´ `*)*+.♡