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究極のメロンパン。〔ニアピン賞〕

究極のメロンパン。〔ニアピン賞〕の画像

Description

低コストの材料で、家庭でも比較的再現できるように　本格的なメロンパンを作ってみました。

材料 （６個。）

強力粉
２５０ｇ
ショートニング
３ｃｍ
バター(雪印・四つ葉）
小さじ１／２弱
砂糖(上白糖)
小さじ２
祖父の林檎缶シロップ
１００ｍｌ
水ｏｒ牛乳
４０ｍｌ
イースト
４ｇ
フランスの塩
一摘
タルトのカス
少々。
打ち粉小麦粉
適量。
■ メロンクッキー生地
ｈｍ
大さじ５
小麦粉(薄力粉)
１００ｇ
メロン氷シロップ
大さじ１．５～☆２
卵白
１個
水ｏｒ牛乳
生地がまとまる量。
ショートニング
３ｃｍ
■ 飾り
グラニュー糖
適量。

作り方

  1. 1

    写真

    ｈｂに生地をセットする。
    １／６ｃｕｔにする。

  2. 2

    写真

    クッキー生地をまとめる。
    ビニール袋でもｏ．ｋ。

  3. 3

    写真

    同じく１／６ｃｕｔする。

  4. 4

    写真

    クッキー生地を丸めて丁寧に伸ばす。

  5. 5

    写真

    先にグラニュー糖を塗してスケッパーで模様を入れてもいいです。

  6. 6

    写真

    生地をクッキー生地で包んでグラニュー糖を塗してもいいです。

  7. 7

    写真

    ここから、スケッパーで模様を入れてもいいです。

  8. 8

    写真

    ４０℃で１５分・保温２５分二次発酵。

  9. 9

    写真

    ２５０℃のオーブンで１７分焼いて完成です♪

コツ・ポイント

☆フルーツジュースよりも、シロップ缶がお勧めです。

このレシピの生い立ち

パン屋さんみたいな　メロンパンを作ってみたくて。
レシピID : 2695434 公開日 : 14/07/03 更新日 : 14/07/03

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究極のメロンパン。〔ニアピン賞〕
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