混ぜるだけ★黒ｺﾞﾏのブランマンジェ
ｔｉｍａ
作り方
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1
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まず、ゼラチンを分量の水でふやかしておく。
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2
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牛乳、生ｸﾘｰﾑ、グラニュー糖をﾎﾞｰﾙに入れ、泡立て器で静かに混ぜる。
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3
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鍋に練りゴマを入れ、②を少し入れては、ゴムベラでとき伸ばしていく。流れるくらいになったら、残りの②を全部入れ、なめらかに混ぜ合わせる。
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4
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鍋に火をかけ、ゴムベラで混ぜながら温め、沸騰直前に火を止めて①を加え、混ぜ合わせ、ゼラチンを完全にふやかす。
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5
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型に④を流し、冷やし固めたら、出来上がり♪
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6
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好みで、ﾎｲｯﾌﾟｸﾘｰﾑやﾊﾞﾆﾗアイスに、黒蜜、きな粉などをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞすると、美味しいですよ♪
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コツ・ポイント
③の時、②の牛乳類を一気に入れると、混ぜにくく、とけないので、大さじ２づつくらい加えて伸ばしてください！
ゴマが液体状になったら、残りを一気に加えても大丈夫です♪
ゴマが液体状になったら、残りを一気に加えても大丈夫です♪
このレシピの生い立ち
本に載ってたﾚｼﾋﾟを、自分なりに簡単に出来るようアレンジしてみました。
ｔｉｍａ
