枝豆を茹でる★失敗しない★初心者向け
ヤマダの嫁
作り方
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1
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枝豆は枝から外し、左右をカットする。
面倒だったので、キッチンハサミで処理。
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2
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枝豆がしっかり入るくらいのお湯をわかします。
湧いたら1リットルに対して小さじ2程度の塩を入れる。
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3
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そして、茹でます。
「3分30秒」
それ以上でもそれ以下でもダメ。
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4
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その後、ざるにとります。
ここで・・・・待った！！水にはさらさない方が良いです。
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5
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一番良いのは風に当てる事。
風通しの良いところにしばらく置いて、粗熱が取れたら、お好みでそのまま・冷蔵庫で冷やして！
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コツ・ポイント
●湯で時間を3分30秒！これ3分30秒ルール。
●水にさらさないこと。旨味甘みが抜けてしまうそうです。
●水にさらさないこと。旨味甘みが抜けてしまうそうです。
このレシピの生い立ち
友人がやっている八百屋さんで試食でもらった枝豆が美味しくて！思わず茹で方を聞いてしまった時のレシピです。
私でも簡単に、失敗無く茹でられました。
また改めて作った時に写真などを掲載します。失敗しないのは良いですね～。
私でも簡単に、失敗無く茹でられました。
また改めて作った時に写真などを掲載します。失敗しないのは良いですね～。
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