ジップロックで冷凍保存 バジルソース

ジップロックで冷凍保存 バジルソースの画像

Description

畑で収穫したバジルをペースト状にして
長期保存

材料

バジルの葉
50g
ニンニク
1カケ
エクストラバージンオリーブオイル
100cc
塩 できれば岩塩
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    バジルの葉を水に浸して 汚れを落とし、
    ザルにあげて乾燥させる。

  2. 2

    写真

    ミキサーに葉を入れ材料を全部いれる。

  3. 3

    ミキサーを回し、ペースト状にする。

  4. 4

    すぐにジップロックに入れ、平らにならし冷蔵庫に入れる。
    #平らにするためお盆にのせて凍らせました。

  5. 5

    写真

    使う時は 包丁で切り目を入れパキッと折って下さい。

コツ・ポイント

ミキサーで粉砕したらすぐジップロックにうつして、空気を抜きながら平らにならしてください。
使いやすく折り目を入れておくと便利です。(^.^)

このレシピの生い立ち

冷蔵だと保存期間が短いので、色も味も変化なく保存したいと思い、冷凍保存しました。
レシピID : 2696571 公開日 : 14/07/05 更新日 : 14/07/06

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