うまい!ヘルシー切干大根のオムレツ

うまい!ヘルシー切干大根のオムレツ
切干大根をバターでいためると美味しいんですよ。切干大根の歯ごたえが肉なしでも美味しいオムレツにしてくれます。

材料 (一人分)

切干大根もしくはかんぴょう
もどして 60グラム
二個
ありあわせの野菜
たまねぎ
適宜
キャベツ
適宜
半分
バター
適宜
 

作り方

1

切干大根を水で戻し、五ミリ幅に切る。野菜はしんなりするくらいレンジにかける。

2

フライパンにバターを少しいれて切干大根をいためます。次に野菜をいれてコンソメをいれて味をつけます

3

ボールに卵を割りいれます。あまりかきまぜないこと。かるく塩・こしょう。フライパンに多めのバターをいれて、卵をいれます。フォークでまぜなから少しかたまってきたら具をいれます。

4

半熟状態で火をとめ、皿にもり、キッチンペーパー等で形を整える

コツ・ポイント

バターで切干大根をいためることがポイント。卵もバターがきいていると美味しいです。野菜をレンジで調理したのは、卵は油を吸収するので、なるべくほかの部分で油を使用したくなくって、レンジ調理しました。
切干大根でなくかんぴょうでもOKです。

このレシピの生い立ち

NHKのきょうの料理でかんぴょうを使ったオムレツが紹介されていて、アレンジを加えました。卵で動物性たんぱく質をとるので、具は動物性たんぱく質の肉類はいれないオムレツが作りたくって、また切干大根はビタミン・ミネラルが豊富で、とても健康的な食材です。毎日の食事に取り入れたいですね。
レシピID : 269935 公開日 : 06/07/27 更新日 : 06/07/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (5人)

08/03/05

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ヘルシーなオムレツで健康になった気分です♪おいしかったです!

umizarusuki

切干大根おいしいでしょ。つくれぽありがとう

07/06/20

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バター切り干しと卵のトロトロがたまりません♡とってもおいしい^^

ちかぴょん

私も昨日作って食べたところです。美味しいでしょ。

07/03/07

写真

歯ごたえも良くヘルシーでおいしいオムレツですね♪体にも良さそう!

なつみゅう

なつみゅうちゃんつくれぽありがとう。

07/02/20

写真

うまい!切干大根が洋風に~♪美味しいレシピありがとう。

みぃー家のごはん

おから星人 2006年11月23日 20:20
うまい、ヘルシーな表題に引かれたよ。こないだ
つくしぐみさんの、切干大根のサラダを作って美味しかったけど、
バターで炒めた切干大根は初体験。
確かに風味、旨みが益して、洋風になり美味しかったよ。

今日のお昼は子どものリクエストで明太子とオリーブオイル、海苔の
簡単パスタだったので、野菜を取れる副菜に大きく作ってみんなでつつきました。
あっという間に売り切れ。私の口には2口くらいしか入らなかった。
また、作りますね(*^^)v
tsubasa1119 2006年11月24日 07:56
ありがとうございます。
意外なんだけど、バターと切干大根がおいしいですよね。
明太子とのりのパスタも美味しいそうですね。
おから星人 2006年11月26日 07:58
炒めた切干大根の味がまだ私の舌先に残っています。
あれから、COOKPAD内で検索かけたら、
tsubasaさんちで、切干大根のお好み焼きあり、餃子あり。
焼きそば、パスタ風が他にもあり。

かなり切干に魅了されたおからでした~。
なんか、納得。面白味ですよね。
なつみゅう 2007年03月07日 19:00
tsubasa1119 ちゃん、こんばんは☆
あれ?何か皆さんと違う?
不器用で(。>(ェ)<。)mゴメンネ
でも、味はすごくいいね!さすがだわ♪
切干大根をオムレツに入れるってすごいアイディアだね^^
美味しいレシピを[。゚+.ァリガトゥ。゚+.]*′∀`)ノ゛
tsubasa1119 2007年03月08日 10:08
こんばんは。ワタシも長いこと作ってないのですが
結構いけるでしょ。節約メニューにいいよね。
ヘルシーだからお弁当おかずとかでもいいよね
おから星人 2007年11月13日 17:20
tsubasa119さん、お久しぶりです(^^ゞ

またまた、おからと切り干し大根を組み合わせコロッケを作り、
参考レシピでアップさせていただきました~(^^ゞ
よろしくお願いします~(^^ゞ
tsubasa1119 2007年11月16日 15:15
久しぶりです。
美味しいそうなレシピですね。
アイディアつきないですね。すばらしい