ぶりのおろしポン酢定食

ぶりはひとくち大に切り、しょう油と酒をまぶし、しばらく置く。

ビニール袋に片栗粉をいれ、水分をふきとったブリをいれ、シャカシャカふって、片栗粉を全体によくまぶす。

サラダ油をやや多めにひいたフライパンで、こんがり焼く。