まろやか麻婆豆腐
Description
日本の味噌も使ったマイルドな辛さの麻婆豆腐です。辛いのが苦手な人は、豆板醤だけぬいて作ってくださいね♪
★ひよっこ・ドラみ★
作り方
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1
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ごま油でしょうが、ネギを炒め、続けて豚挽き肉を炒めます。
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2
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※の調味料を入れて、炒めます。その後水を入れます。
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3
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沸騰してきたら、豆腐を入れます。
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4
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豆腐が煮えてきたら、しゃもじで豆腐を少し小さくします。
水解き片栗粉でとろみをつけると、完成です。
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コツ・ポイント
豆腐は初めから小さく切らずに入れます。煮崩れるので、キッチンペーパーなどで包んで水分を少し取ってください。
このレシピの生い立ち
昔は、子どもが小さかったので、この配合から豆板醤だけぬいて作っていました。大人は、七味をふって食べてたなぁ。なつかしいです。お子さんの小さい方は、せひ、この方法で……
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★ひよっこ・ドラみ★
