卵を使わないフライ

小麦粉→卵→パン粉の衣よりもよく密着してしっかりくっついてくれるなあという印象です。今回はかぼちゃコロッケを作っていますが　爆発しやすいコロッケもこの衣なら失敗も少なくて済みますよ。

最初の頃は　小麦粉のみを衣に使う唐揚げ的なメニューばかり作っていたのですが　フライや天ぷらも食べさせてあげたくて考えたレシピです。家族みんながこのレシピで食べていますよ。