鉄分補給に簡単ひじきサラダ♪
作り方
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1
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ひじきには、細かい汚れが混じっていることがあるので、ボウルに水をはり、2〜3回水を替えながら洗って取り除きます。
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2
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たっぷりの水を注ぎ、しばらくもどし、ザルに上げます。※もどし時間は、ひじきの太さによって変わります。
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3
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ホールコーンは汁けをきる。にんじんと胡瓜は皮をむき、縦に細切りにする。
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4
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ボウルににんじんと胡瓜を入れ、塩少々をふって混ぜ、しんなりするまで5分ほどおき、水けを絞します。
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5
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ボウルにひじき、コーン、にんじんと胡瓜を入れてオリーブオイル、マヨネーズを入れ胡椒で味を整え完成。
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コツ・ポイント
塩もみしたら、よーく水分をきって下さい^^
ツナを加えてツナマヨひじきサラダにしても美味しいです(´∇`)
ツナを加えてツナマヨひじきサラダにしても美味しいです(´∇`)
このレシピの生い立ち
鉄分不足で貧血気味な子どもに作りました^^
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